prudutti

1. Divide u latti in dui parti prima, mischjà una parte cù u zuccheru è mette nantu à un focu chjucu, calà lentamente per dissolve u zuccheru.

2. U muffa di pudding pò esse rimpiazzata da una tazza di tè di porcellana grande è chjuca, lavate è secca, è applicà una fina capa d'oliu per l'usu.

3. Aghjunghjite 15 grammi d'acqua è 50 grammi di zuccaru à a pignata, bollite lentamente nantu à u focu bassu finu à u marrone d'oru, pour in u pudding mold mentre hè sempre caldu, è pad a capa di fondu di u pudding mold (circa 2 mm). spessa).

4. Pigliate l'ova in a tazza è batte in modu uniforme, prima aghjunghje u latte friddu è mischjà, poi pour in u latti caldu dissolutu cù u zuccheru è mischjà bè, dopu filtrà per un tagliu fino per fà a crema d'ova.

5. Pour u custard d'ova in u pudding mold (piene à 80% pienu), mette in a cage è fremenu per circa 20 minuti, finu à chì u centru di l'ovu custard hè coccu, è poi mette in a nostra postre in forma di fiore. tazza dopu à rinfriscà.